Workshops & Seminare

WILDKRÄUTER WORKSHOPS – DIE NATUR MIT NEUEN AUGEN SEHEN

Wildkräuter und Wildpflanzen begegnen uns in tausend Formen, mit bunten Blüten und mit lang vergessenen, intensiven Aromen. Doch die Wenigsten von uns schauen genau hin. Schließlich haben wir gelernt, dass die als Unkraut bekannten wilden Pflanzen mehr Ärgernis als nützlich sind. Einen Korb mit Wildkräutern aus der Stadtnatur zu füllen, das kann ein regelrecht exotisches Erlebnis sein. Pflanzen zu sammeln, die es nirgends zu kaufen gibt, die man selbst erntet, zubereitet und genießt – das ist lebensbereichernd, gesund und verbindet die hektische Städterseele mit der Ruhe der Natur.

In den Wildkräuter Workshops und Seminaren der WILDKRÄUTEREI lernt Ihr, gesunde Wildkräuter zu erkennen und von giftigen Varianten zu unterscheiden. Unsere Wildkräuter Kochkurse haben schon so manchen Aha-Moment in Puncto Zubereitung und Geschmack hervorgerufen. Dass Wildkräuter nicht nur optisch hübsch und lecker sondern auch der Gesundheit dienen können, zeigen wir Euch in den „Heilen & Pflegen mit Wildkräutern“ Seminaren.

Themen-Seminare 2022

Themen-Seminare 2022

Kräuterapotheke: Die Brennnessel

Warum nicht einfach sich die reinigende, entgiftende Wirkung der Brennnessel für eine Frühjahrskur zu Nutze machen? Nach einem langen Winter wird traditionell Frühjahrsputz gehalten. Wir säubern unseren Körper nach den Tagen der Dunkelheit gründlich und verbannen alle Schlacken und Giftstoffe nach draußen.

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Johanni Special: Grüne Walnüsse

In diesem Workshop nehmen wir die Walnuss bzw. den Walnussbaum mal genauer unter die Lupe. Du lernst die besonderen Wirkstoffe der Walnuss kennen und was sie so gesund macht. Gemeinsam ernten wir ein paar grüne Walnüsse, aus denen wir dann Wein und Likör ansetzen. Zur Hautpflege stellen wir ein wunderbares Öl aus den grünen Walnüssen her.

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9-Kräutersuppe an Gründonnerstag

Wir gehen auf die Suche nach 9 Frühlingskräutern. Wir sprechen über die Inhaltstoffe jeder Pflanze und über die Mythen und Bräuche, die sich rund um ihre Verwendung ranken. In der Seminarküche verarbeiten wir das Gesammelte zu der “magischen” Suppe unserer Vorfahren. Gegessen wird gemeinsam am langen Klostertisch.

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Kräuterapotheke: Frühjahrskur mit Kräutern

Der Fokus dieses Seminars liegt auf unserer Verdauung und den Ausscheidungsorganen sowie den vielen Wild- und Heilpflanzen, die Leber, Niere, Darm und Haut sanft unterstützen, anregen und regenerieren. Gesundheit und Genuss gehen hier Hand in Hand. Traditionelle Kräutersuppen, Kraftbrühen, Tees, Tinkturen, Smoothies und Co finden in diesem Kurs Platz.

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Kräuterapotheke: Bauchgesundheit

Im Kurs beschäftigen wir uns mit Heilpflanzen aus der Küche und dem Kräutergarten sowie Kochweisen, die ein gutes Bauchgefühl unterstützen und auch im Fall von Bauchweh und Co. sinnvoll sind.  Hier fließen Inhalte aus der 5 Elemente Küche der traditionellen chinesischen Medizin sowie aus modernen Ernährungsformen ein.

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Wildkräuter entdecken & erkennen

Wildkräuter entdecken & erkennen

Kleiner Wildkräuterspaziergang

Was sind Wildkräuter? Woran erkennt man sie? Wo wachsen Wildkräuter überhaupt? Bei einem entspannten Streifzug durch den wilden Garten der WILDKRÄUTEREI erfährst du an einem Nachmittag alles, was du über Wildkräuter wissen musst.

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Großer Wildkräuterspaziergang

Bei unserem großen Kräuter-Spaziergang durch den Kölner Grüngürtel tauchen wir gemeinsam in die heimische Wildkräuterwelt ein. Wir riechen, fühlen und schmecken zum Beispiel Wiesenlabkraut, Giersch und Lindenbaumblätter. Alle Wildpflanzen, die uns saisonal zur Verfügung stehen. Genieße drei Stunden Natur pur und entdecke, welche kleinen Schätze alle vor deiner Haustüre schlummern.

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WILDKRÄUTEREI on Tour

WILDKRÄUTEREI on Tour: Wir wandern entlang des Rheinufers und erforschen die Welt der Wildkräuter in Köln-Poll. Schnüffeln, schauen, fühlen und naschen ausdrücklich erwünscht! Treffpunkt: Rechtsrheinisch, unter der Rodenkirchener Brücke, Weidenweg Ende: Schifferkapelle Sankt Nikolaus, Pfarrer-Nikolaus-Vogt-Weg.

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Wilde Kräuter und ihre Geschichten

Um sich Pflanzen dauerhaft einzuprägen gibt es mehrere Möglichkeiten. Eine Art der Wissensvermittlung läuft über die vielen Pflanzengeschichten, Märchen, Mythen und Sagen, die es rund um Wildkräuter gibt. Sie können helfen, sich einzelne Pflanzen einzuprägen und sie dann später allein sicher zu bestimmen. Komm mit zu einem Spaziergang – für Erwachsene, Kinder und Kind gebliebene.

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Wilder Familienspaziergang

Bei einem entdeckungsreichen Streifzug durch den wilden Garten der WILDKRÄUTEREI erfahren Familien mit Kindern ab 6 Jahren fast alles, was man über Wildkräuter und die Natur wissen muss. Damit ihr gemeinsam achtsam mit der Natur umgehen könnt. Dauer: ca. 2 Stunden

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Kochen & zubereiten

Kochen & zubereiten

Kleine wilde Kräuterküche

Kochen mit Wildkräutern? Das geht? Oh ja. Und wie das geht. Erst sammeln wir gemeinsam saisonale Wildkräuter und dann kochen wir daraus und aus weiteren Zutaten ein vegetarisches 3-Gänge-Menü. Anschließend lassen wir uns unser Mal gemeinsam an unserer großen Tafel schmecken. Kochkenntnisse sind hilfreich aber nicht zwingend notwendig.

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Wilde vegane Kräuterküche

Wir sammeln gemeinsam Wildkräuter und kochen daraus anschließend ein veganes Menü. Wir verwenden ausschließlich pflanzliche Lebensmittel in Bio-Qualität.

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Wilde Aufstriche & Dips

Hol dir mit frischen Aufstrichen und Dips aus Wildkräutern Energie pur auf den Teller. Gemeinsam entdecken wir die verborgenen Schätze der Natur, sammeln Wildkräuter und bereiten verschiedene Brotaufstriche und Gemüsedips zu. Probieren und Fingerablecken ausdrücklich erlaubt!

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WILDER KRÄUTER WOK

Wildkräuter aus Deutschland asiatisch zubereiten – das geht? Oh ja. Unsere Referentin Thepwilai Brieskorn ist Kräuterpädagogin und stammt aus Thailand. Sie kombiniert ihr Wissen um die heimische Pflanzenwelt mit asiatischer Kochkunst zu einem exotisch-wilden 3-Gang-Menü.

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Wilder Salatteller

Kein herkömmlicher Salat aus dem Supermarkt kann mit dem Vitamin-, Mineral- und Vitalstoff-Gehalt eines Mixes von der Wiese mithalten. Im Mittelpunkt des Wildkräutersalat-Seminars liegt nicht primär die Herstellung eines Salates, sondern vielmehr das genaue Kennenlernen der Pflanzen, die dafür in Frage kommen.

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Moderne Naturkosmetik

Moderne Naturkosmetik

Moderne Naturkosmetik – Cremes rühren

In diesem Workshop lernst Du, wie Du deine eigene Creme herstellen kannst und wie Dir das Emulgieren sicher und gut gelingt. Am Ende bist Du in der Lage Deine eigene Gesichtscreme auf Wasser-/Öl-Basis herzustellen!

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Moderne Naturkosmetik – intensiv

Wild- und Heilpflanzen sind die perfekte Zutat für gesunde Naturkosmetik. In unserem Intensiv Seminar zeigen wir Dir, wie du dich von Kopf bis Fuß mit natürlicher Kosmetik versorgst und wie du wertvolle Cremes und pflanzliche Auszüge selber herstellen kannst.

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Naturkosmetik für Eltern & Kinder

GRÜNE KOSMETIK ist Hautpflege zum aufessen. Nachhaltig und sehr einfach! Die Zutaten dazu befinden sich bereits in Deinem Kühlschrank. Kindereinfach! Und damit ein Thema für Groß und Klein.

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Moderne Naturkosmetik – basic

Unsere Naturkosmetik-Workshops sind besonders! Ziel ist es, unabhängiger von der Kosmetikindustrie zu werden. Nach diesem Seminar bist Du in der Lage, kosmetisch selbst für Dich zu sorgen!

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Heilsame Körper- und Gesichtsöle

Hochwertige, langlebige und heilkräftige Öle sind die Basis von Cremes und Salben! Mit Gemüse, Früchten und Kräutern ein solches Öl herzustellen – das lernst du in diesem Workshop. Und nicht nur das: Du lernst auch das optimale Wirkstoffspektrum der Pflanzen für eine 100% natürliche Hautpflege zu nutzen.

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Heilen & pflegen

Heilen & pflegen

Die Kräuterapotheke

Kein Hexenwerk: Salben und Tinkturen aus Wildkräutern und Heilpflanzen selber machen. Mit Naturmedizin große und kleine Zipperlein schnell und wirksam selbst heilen. Sanft, natürlich und ohne Chemie und Nebenwirkungen.

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Naturseifen sieden

Wir befassen uns mit der Herstellung von Seife im Kaltsiedeverfahren. Besprochen werden die Zutaten und ihre Zusammenstellung. Du lernst, was unbedingt zu beachten ist und an welcher Stelle Du kreativ werden darfst. Am Ende entstehen verschiedene Kräuter-, Duft- oder Gewürzseifen zum mit nach hause nehmen. 

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Die Welt des Räucherns

Dieses Seminar gibt einen Einblick, in die wundervolle Welt des Pflanzen-Räucherns. Hier lernt ihr, Räucherwerk richtig und wirksam anzuwenden. Wir verbinden uraltes überliefertes Wissen, Erkenntnisse aus der Pflanzenkunde und verschiedene Techniken des Räucherns zu einem Dufterlebnis voller positiver Energie.

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Wilder Tee – frisch gesammelt

Teekräuter müssen gar nicht getrocknet sein? In unserem Seminar gießt Du Dir Deine eigene Tee-Komposition aus frischen Kräutern auf! Wir besprechen das Vorgehen bei der Zusammenstellung eines Tees. Du bekommst Informationen über unterschiedliche Verfahren “Aufgüsse” herzustellen und wir beschäftigen uns mit den Möglichkeiten zur Konservierung von Tee-Kräutern.

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Selber machen!

Selber machen!

Putzmittel ohne Müll

Schmeiß die gekauften Putzmittel in die Tonne und produziere ab heute weniger Müll. Schone die Natur und Deinen Geldbeutel: Die wenigen Putzmittel für Deinen Haushalt – mach sie selbst!

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Kerzen gießen – mit Wildkräutern!

Unsere Kerzen im Glas duften! Das machen die Wildkräuter, die unsere Seminarleiterin Dir vorstellen wird. Du wirst kreativ und erstellst Deine eigene Duftkomposition für einen gemütlichen Abend zu Hause.

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