WILDKRÄUTEREI KÖLN

Wildkräuter: Superfood und Heilkraft für Körper und Seele

Kommt mit uns in die urwüchsige Welt der Wildkräuter. Mitten in Köln. Mitten in der Großstadt. Hier, in der WILDKRÄUTEREI im Kölner Westen, darf alles wachsen, was Gärtnerinnen und Gärtner normalerweise als Unkraut bezeichnen: Löwenzahn, Giersch, Brennnesseln, Spitzwegerich und Co. In unseren Seminaren und Workshops für Erwachsene, lassen wir unsere Teilnehmerinnen und Teilnehmer neue Naturerfahrungen machen. Zusammen entdecken wir alte Heilpflanzen und beschäftigen uns mit ihrer Verwendung heute. Wir verarbeiten wilde Pflanzen zu natürlicher, moderner Kosmetik und das Ergebnis unserer Kochkurse sind gesunde, einfache, sehr wilde Gerichte mit überraschenden Geschmäckern. Zum Beispiel eine raffinierte „Champignoncremesuppe“ – ganz ohne einen einzigen Pilz 😉

Jahrtausende lang haben unsere Vorfahren Kräuter und Wildpflanzen gesammelt. Sie wussten die biologische Vielfalt zu nutzen, die wir bei uns heute wieder herstellen und erhalten wollen. Wildkräuter waren immer Nahrung und Medizin zugleich. Das Wissen über Aussehen, Geschmack und Wirkung jeder einzelnen Pflanze wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Die moderne Nahrungsmittelproduktion hat dieses Wissen um die essbaren und heilkräftigen Wildkräuter verdrängt. Allerdings lässt es sich wiederentdecken und auf moderne Art verwenden! Auch in Deiner Stadt! Die WILDKRÄUTEREI hilft dabei.

Warum Wildkräuter? 

Wildkräuter zu suchen, sie zu pflücken und die Kräuter anschließend zuzubereiten gibt uns ein Gefühl tiefer Zufriedenheit. Es bringt uns wieder näher an das ursprüngliche Leben, näher an die Natur. In jedem schlummert das Bedürfnis, etwas zu ernten, Nahrungsmittel direkt aus der Natur mit den eigenen Händen zu pflücken und zuzubereiten. Sie machen uns satt, glücklich und halten uns gesund. Wilde Pflanzen liefern ein Höchstmaß an Vitaminen und Mineralien. Um ein Vielfaches mehr als Supermarkt-Gemüse oder fertig gekaufte Kräutertöpfchen. Sie sind regional, kostenlos und an den richtigen Stellen gesammelt – in Bio-Qualität zu haben!

Wildkräuter gibt es immer und überall 

Das Tolle an Wildkräutern: Man findet sie überall und zu jeder Jahreszeit. Es macht unglaublich viel Spaß, auf Wiesen, am Wegesrand oder im Wald nach Wildkräutern zu suchen und sie genau zu erforschen. Jede Pflanze hat ihre eigene Haptik, hinterlässt andere Geruchsnuancen an den Händen und einen eigenen Geschmack auf der Zunge.