Wildkräuter: Superfood und Heilkraft für Körper und Seele

Kommt mit uns in die urwüchsige Welt der Wildkräuter. Mitten in Köln. Mitten in der Großstadt. Hier, in der WILDKRÄUTEREI im Kölner Westen, darf alles wachsen, was Gärtnerinnen und Gärtner normalerweise als Unkraut bezeichnen: Löwenzahn, Giersch, Brennnesseln, Spitzwegerich und Co. In unseren Seminaren und Workshops für Erwachsene, lassen wir unsere Teilnehmerinnen und Teilnehmer neue Naturerfahrungen machen, entdecken alte Heilpflanzen, natürliche Kosmetik und kulinarische hochwertige wilde Gemüse. Aus denen kann man z. B. eine raffinierte „Champignoncremesuppe“ kochen – ganz ohne einen einzigen Pilz.

Jahrtausende lang haben unsere Vorfahren Kräuter und Wildpflanzen gesammelt. Sie wussten die biologische Vielfalt zu nutzen, die wir bei uns heute wieder herstellen und erhalten wollen. Wildkräuter waren Nahrung und Medizin zugleich. Das Wissen über Aussehen, Geschmack und Wirkung wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Die moderne Nahrungsmittelproduktion hat dieses Wissen um die essbaren und heilkräftigen Wildkräuter verdrängt. Allerdings lässt es sich wiederentdecken! Auch in Deiner Stadt! Die WILDKRÄUTEREI hilft dabei.

Warum Wildkräuter? 

Wildkräuter zu suchen, sie zu pflücken und die Kräuter anschließend zuzubereiten gibt uns ein Gefühl tiefer Zufriedenheit und Friede. Es bringt uns wieder näher an das ursprüngliche Leben, näher an die Natur. In jedem schlummert das Bedürfnis, etwas zu ernten, Nahrungsmittel direkt aus der Natur mit den eigenen Händen zu pflücken und zu essen. Es macht uns satt und glücklich zugleich. Und sie liefern ein Höchstmaß an Vitaminen und Mineralien. Um ein Vielfaches mehr als Supermarkt-Gemüse oder fertig gekaufte Kräutertöpfchen.

Wildkräuter gibt es immer und überall 

Das Tolle an Wildkräutern: Man findet sie überall und zu jeder Jahreszeit. Es macht unglaublich viel Spaß, auf Wiesen, am Wegesrand oder im Wald nach Wildkräutern zu suchen und sie genau zu erforschen. Jede Pflanze hat ihre eigene Haptik, hinterlässt andere Geruchsnuancen an den Händen und einen eigenen Geschmack auf der Zunge.